中国食用油行业有了国家科技最高奖

2019年03月14日 来源:

俗话说,“民以食为天”,中国人最讲究吃,据相关数据统计,中国有100多种基本烹饪方法,其中80%以上的烹调手段都离不开油。所以,尽管老百姓对食用油行业并不很了解,但这个产业的每一次发展和进步,都直接关系到了百姓吃的福气。日前,中国食用油行业因鲁花5s压榨制油技术获得2012年度国家科学进步奖,在这光荣绽放的背后,老百姓吃到的不仅是福气,更是智慧。

回想上世纪70年代,老百姓都是提着油瓶去打散装油。在那个年代,食用油制取水平低下,以土榨法为主,油品颜色深,杂质多,

炒菜冒烟,被称为“毛油”。

80年代中期,清澈透明、食用方便的小包装色拉油开始进入千家万户。色拉油的出现是中国食用油发展史上的一个重大突破。

90年代初,一大批食用油品牌纷纷在大豆油市场抢滩登陆,一时间中国油脂市场成为了大豆色拉油的天下,但很快人们就发现,用这种油做菜没有原来的香了。直到2000年初,这种雄霸天下的油脂局面被以花生油为代表的鲁花崛起而打破。

2002年初,全国30多位油脂领域权威专家,对鲁花独创的5S压榨工艺进行成果论证,并对花生油国家标准进行重新修订。专家组一致认为:5S压榨工艺科技含量高,是世界上领先的食用油制造工艺。当年,5S物理压榨花生油、大豆油生产工艺通过国家科技部、山东省科技厅鉴定,引发了我国食用油加工的第二次革命。

目前,具有本土特色的油脂不断填补市场空白。从市场上品种繁多的食用油来看,中国油脂业已经呈百花齐放的态势。据悉,最近几年我国本土的花生油、葵花仁油、玉米油、山茶油等消费量均呈上涨趋势,由于5S压榨技术的推广,花生油已成为了我国三大食用油之一,新技术的不断突破与升级,花生产业也因此更具有支柱性和带动性作用,新技术的不断深化,也使中国食用油行业在国家科技界拥有了一席之地。

事实上,当老百姓的口福已经不再局限于裹腹之后,新技术将会不断地被刷新。老百姓要吃得健康,吃得明白,技术就得为了这“吃得到的一口”而服务,这既是饮食之道,也是众生所期。(解放)

来源:

©

相关文章
  • 突击检查餐饮行业保障长假食品安全
    突击检查餐饮行业保障长假食品安全

    突击检查餐饮行业 保障长假食品安全九江讯(徐鹏 陈修平)国庆长假期间,正是我市旅游高峰期和婚嫁喜宴集中时段,并对相关餐饮业主下达了监督意见书。此次检查,市食品稽查局主要监督内容有以下几个方面:一是小型餐馆必须取得有效《餐饮服务许可证》方...

  • 依法严惩暴力伤医绝不能含糊1
    依法严惩暴力伤医绝不能含糊1

    本报讯(孔令敏)3月6日,在十二届全国人大二次会议中心举行的会上,针对本报提出的如何看待潮州侵医事件、怎样遏制暴力伤医的问题,国家卫生计生委主任李斌说,潮州侵医事件性质非常恶劣,当地政府正在依法处置。对暴力伤医问题,应该从法治、德治、机...

  • 在日本冲绳以南海域遇险中国船员已得妥善安
    在日本冲绳以南海域遇险中国船员已得妥善安

    在日本冲绳以南海域遇险中国船员已得妥善安置经中国驻福冈总领馆的协调和日本有关方面的努力,11日在日本冲绳岛以南海域遇险的22名中国船员已全部得到妥善安置。中国驻福冈总领馆副领事冯淳13日晚通过告诉新华社,在22名船员中,大副刘安庆额部稍有磕碰并...

  • 南方多地将有大雨或暴雨华北东北迎来较强降
    南方多地将有大雨或暴雨华北东北迎来较强降

    南方多地将有大雨或暴雨 华北东北迎来较强降雨中新6月9日电 据中央气象台站消息,中央气象台6月9日6时发布暴雨蓝色预警,云南、广西等地有大雨或暴雨,华北东北有一次较强降雨过程,湖北监利9日多云有短时阵雨。预计,9日08时至10日08时,云南西部、广西大部...

  • 金鹰奖孙俪张嘉译获人气大奖刘涛夺表演艺术奖图
    金鹰奖孙俪张嘉译获人气大奖刘涛夺表演艺术奖图

    新浪娱乐讯 第十届金鹰节颁奖典礼落幕,孙俪、张嘉译获得最具人气男女演员,刘涛、王洛勇获得最佳表演艺术奖,刘江、赵宝刚获得电视剧最佳导演奖。新浪娱乐讯 第十届金鹰节颁奖典礼落幕,孙俪、张嘉译获得最具人气男女演员,刘涛、王洛勇获得最佳表演艺...

  • 北京将全面清除上色情信息违规将被吊销资质六安新闻
    北京将全面清除上色情信息违规将被吊销资质六安新闻

    原标题:北京将全面清除上色情信息 违规将被吊销资质昨天,北京市信办要求各站在显著位置开设举报入口,畅通群众举报渠道,完善群众监督机制。下一步,北京将全面清除互联上的淫秽色情信息及市场上的淫秽色情出版物。站、频道、栏目制售传播淫秽色情信息...