您当前的位置: 首页 > 健康

荤素搭配夏日拌菜 清新营养好滋味toutiao

2019-01-12 10:48:27
荤素搭配夏日拌菜 清新营养好滋味 天气渐渐炎热的夏天,制作起来轻松方便的拌菜成为了不少读者的心头大爱。但夏天身体能量消耗大,如果经常食用全素的拌菜,往往不能及时补充能量。不如尝试做一些荤素搭配的拌菜,不但清新不油腻,全面的营养又能满足我们对日常养生的需求。鲜爽下饭炝拌菜【  天气渐渐炎热的夏天,制作起来轻松方便的拌菜成为了不少读者的心头大爱。但夏天身体能量消耗大,如果经常食用全素的拌菜,往往不能及时补充能量。不如尝试做一些荤素搭配的拌菜,不但清新不油腻,全面的营养又能满足我们对日常养生的需求。
  鲜爽下饭炝拌菜——【炝拌手撕鸭】(菜肴提供:璐稔)
  主料:鸭腿2只
  配料:洋葱半只、胡萝卜l根、小葱l把、干辣椒2个、花椒、小米辣、香莱1根
  调料:油、生抽、香醋、白糖、盐
  做法:1.洗好的鸭腿放入凉水锅内,同时丢进2块姜片。大火煮开后,撇去表面浮沫,再中火煮8分钟。
  2.熄火后不要开盖,继续盖盖焖10分钟。开盖,用筷子能扎进鸭肉即可。
  3.鸭腿捞出,过凉水冰镇十分钟后,晾干。
  4.鸭肉直接用手撕成小条,不要用刀切,手撕能保留鸭肉原有的纤维,口感更佳小儿发烧咋办

  5.将配菜洋葱、胡萝卜、小葱、小米辣、香菜洗净。胡萝卜和洋葱切细丝,小米辣切成小段。取一个大碗,装入配菜和鸭腿肉。
  6.锅烧热后倒入适量油,将花椒和干辣椒段放入热油中,小火慢慢煸出香味。
  7.在配莱和鸭肉中调入一勺生抽、一勺醋、一勺白糖、半勺盐,拌匀。
  8.热油“刺啦”一下炝在莱表面,吃的时候再拌匀即可。
  时令清新凉拌菜——【莴笋拌鸡丝】(菜肴提供:陈胜群)
  原料:莴苣半根、鸡胸肉1块、红甜椒1个
  辅料:盐1克、生抽5毫升、白糖5克、芝麻油适量、姜3片、京葱2小段
  做法:1.锅中倒入适量水,放入鸡胸肉、姜片、京葱段,煮8分钟左右。
  2.将鸡胸肉捞出,沥干水分晾凉。顺着肌肉纹理,撕成细丝。
  3.莴笋去皮、切丝,红甜椒也切成细丝。
  4.另起一干净锅,放入适量水,大火烧开。分别放入莴笋丝、红椒丝焯半分钟左右,捞出沥干水分。
  5.混合鸡丝、莴笋丝、红椒丝3个月宝宝咳嗽
,加入盐、生抽、白糖、芝麻油,搅拌均匀。吃前撒些芝麻,味道就更香了。
  想不到的好味道——【黄豆拌猪皮】(菜肴提供:爱厨房)
  主料:猪皮250克、黄豆50克(提前3小时用水泡发)、青瓜
  调料1:八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生姜片
  调料2:芝麻油、生抽、醋、辣椒油、生姜、大蒜、葱适量
  做法:1.猪皮洗净后放入沸水中煮3分钟孩子干咳无痰吃什么药
,捞出放入凉水中。用夹子夹去残留的猪毛,剔去零星肥肉。再将肉皮两面都刮干净,切成巴掌大小的块。
  2.将调料1中的材料洗净,倒入高压锅内。再将泡好的黄豆洗净,与处理好的猪皮一起放入高压锅。加盐、少许料酒、老抽,再加入两碗水,水要浸过猪皮。盖上锅盖,大火烧开后转小火煮15分钟后关火,等1至2小时后再将猪皮与黄豆捞出。
  3.大蒜与生姜切末,葱切葱花。将它们放入小碗中,加适量盐,少许芝麻油、醋、生抽、辣椒油拌匀成酱汁静置十分钟。
  4.青瓜洗净后切粗丝,冷却的猪皮切成与青瓜差不多的丝。将它们与黄豆一起放入碗中,倒入调好的酱汁拌匀即可。
推荐阅读
图文聚焦