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红烧鸡翅115

2018-10-12 01:39:15

主料

鸡翅根 :1斤 香菇 :2朵

辅料 西兰花 :少许 胡萝卜 :半根葱姜蒜、盐、料酒、酱油、老抽、糖、 :少许

具体步骤第一步1. 葱姜蒜爆锅后,下入鸡翅根,翻炒。倒入老抽上色,少许酱油、少许白糖提味。继续翻炒直到变色后,加水少许,可以将没过鸡翅为准线参照。放入香菇、放入盐调味,大火烧开后,中火炖制,小火收汁。第二步2. 将西兰花用水焯一下,和切好花的胡萝卜摆盘。

烹饪技巧现在的鸡肉都很嫩,无需切刀口入味,还可以保持食材的完整性。焯西兰花的时候,可以在水中加盐,既可以增加青菜的翠绿感,也可以让青菜入味。

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