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营养的香菇红枣蒸滑鸡

2018-10-12 07:27:01

主料

鸡 :400 红枣 :30 香菇 :5个

辅料葱段 :15绍酒 :2熟花生油 :25味精 :3白糖 :3 精盐 :5姜片 :3干淀粉 :12

具体步骤第一步1.{1}将鸡剁成重约15克的块,洗净,沥干水份。红枣去核切片,香菇泡发洗净切块。第二步2.{2}把鸡块放碗中,加入精盐,味精,白糖,绍酒拌匀,再下红枣片,香菇,干淀粉,姜片拌匀,最后下熟花生油轻轻拌匀。第三步3.{3}将调好味的鸡块平铺在碟中,放入蒸柜用中火蒸约7分钟,再加入葱段略蒸至刚熟即可。

烹饪技巧1、蒸时宜用中火蒸至刚熟,口感才嫩滑。

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