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自己做的千叶纹蛋糕0

2018-10-13 06:19:44

主料

鸡蛋 :3个 低筋面粉 :70植物油 :30 牛奶 :55砂糖 :50

辅料巧克力酱 :适量

具体步骤 第一步1.原材料备齐。 第二步2.蛋清和蛋黄分开,蛋清打入无水无油的干净打蛋盆里。蛋黄打入另外一个盆子。 第三步3.蛋黄加入牛奶和植物油,搅拌均匀。 第四步4.一次性筛入低筋面粉,搅拌均匀,无颗粒无干粉,光滑细腻即可。 第五步5.搅拌好了,待用。 第六步6.蛋清用电动打蛋器低速打至粗泡,加入2分之1的砂糖,改用高速打发。 第七步7.打发至出现明显纹路,加入剩余的砂糖,继续打发。 第八步8.打发至(中性)能立起尖顶,千万不要打至干性了哦。 第九步9.取3分之1的蛋白霜加入待用中的蛋黄糊。翻拌均匀(千万不要搅拌)。 第十步10.拌好之后,把剩余的蛋白霜全部加入,翻拌加切拌均匀。 第十一步11.蛋糕糊完成了。 第十二步12.烤盘铺入油纸,巧克力酱装入裱花袋。 第十三步13.蛋糕糊倒入烤盘。整平整。 第十四步14.在表面上用巧克力酱画出一条条直线。(从一个直角起画花绞比较好看) 第十五步15.用小竹签顺方向画去,再反方向画回来。 第十六步16.花纹完成了。 第十七步17.烤箱180度预热10分钟。放入蛋糕,放置中层,用上下火170度烤18分钟分钟。(每个品牌的烤箱火力不一样,时间还是自己把握为佳)。 第十八步18.完美出炉了。 第十九步19.切成自己方便食用的方块,装碟子就可以美美的亨用了。

烹饪技巧如果没巧克力酱的话,可以用可可粉调配哦。

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