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高升排骨的做法_7

2018-11-08 06:35:33
高升排骨的做法 “高升排骨、由逐渐变化的调料而命名、有步步高升的含义
排骨要细火慢炖、肉质才会软滑香嫩且入味、利用珐琅锅的特性来焖煮次此菜、成品的排骨会特别的香软入味哦” 食材明细 主料 猪小排 500g 料酒 1勺 醋 2勺 白糖 3勺 辅料 生抽 4勺 酸甜 口味 焖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 高升排骨的做法步骤 1料酒1勺、醋2勺、白糖3勺、生抽4勺、调入碗中混合均匀备用 2猪小排或肋排500克剁小块,洗净沥干水分 3热锅温油、入排骨煸炒至表面微黄 4加入调味汁 5中火烧开后转最小火焖至25分钟左右(中间那圈炉芯火) 6看到汤汁浓稠、刚刚可以挂住排骨即可
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