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西红柿牛腩杂蔬汤

2018-10-13 07:36:20

主料

牛腩 :适量 西红柿 :适量 土豆 :适量 毛豆 :适量 胡萝卜 :适量 青椒 :适量

辅料 色拉油 :适量盐 :适量鸡精 :适量

具体步骤第一步1. 牛腩冷水下锅,煮沸后撇去浮沫,捞出牛肉放到砂锅中,倒入热水,小火煮一个小时第二步2. 西红柿切块,土豆、胡萝卜切丁,青椒撕成小块,毛豆剥皮备用第三步3. 牛腩煮一个小时后,放入土豆、胡萝卜一起煮半个小时第四步4. 锅中放色拉油,放入葱末姜末蒜末小火炒香,放入西红柿丁,加盐炒出番红素第五步5. 将炒好的西红柿放入锅中继续煮十几分钟,再放入青椒和剥好的毛豆煮五、六分钟,加少许盐、鸡精调味即可

烹饪技巧西红柿去皮,我的方法是把西红柿用筷子穿上,放在火上烤,烤到皮列开,用手一撕,皮就全掉了下来,一点也不浪费西红柿的果肉

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