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红豆沙小花包

2018-10-13 06:20:56

主料

鸡蛋 :1个 牛奶 :120高粉 :200

辅料 黄油 :20酵母 :2 白砂糖 :20 红豆沙 :150芝麻 :若干

具体步骤第一步1. 准备材料:蛋液(留1/4刷面包表层) 红豆沙 鲜奶 酵母 黄油第二步2. 将红豆沙滚圆 分成六份第三步3. 揉面至具备扩展性 加黄油揉至完成阶段盖保鲜膜发酵到2.5倍 取出排气将面团分为六份 滚圆盖保鲜膜15分钟后取出第四步4. 檊开面皮 放入豆沙馅 收口 朝下 第五步5. 檊成小饼 用剪刀对角剪共8下入烤箱 放一杯热水 发酵约40分钟两倍大 取出 刷蛋液 撒芝麻烤箱预热160度 中层上下火 18—20分钟

烹饪技巧千万记住:一定要随时观察烤箱

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